なぜ“さわやか”は6時間待ちでも人が集まるのか？ ─行列ができるブランドの“仕組み”を解剖する
先日、御殿場にある 「炭焼きレストランさわやか」に行ってきました。 到着したのは午前10時半。 早めの時間に着いたはずなのに、 画面に表示されたのは「待ち時間360分」。 つまり──6時間待ち。 思わず笑いました。 でも、 その場にいた人たちは、 誰ひとりとして不機嫌ではなかった。 むしろ、楽しそうに笑っていたのです。 「6時間待ってでも食べたい」 そんなお店、なかなかありませんよね。 マーケティ […]